Оболочка натуральная и искусственная
Натуральная и искусственная колбасная оболочка — от кишечного сырья до текстильных и целлюлозных плёнок.
Широкий ассортимент оболочек для всех видов и типов колбас, сосисок, сарделек, паштетов, фарша, сыров. Наибольшим спросом продолжают пользоваться два вида колбасных оболочек: натуральные и искусственные.
Главное преимущество натуральных оболочек — натуральный внешний вид, влаго- и дымопроницаемость. Искусственные оболочки обладают большей прочностью и функциональностью.
В этом разделе
Натуральная колбасная оболочка
Свиная, говяжья и баранья натуральная колбасная оболочка — черева, синюги, круга и пузыри с калибровкой и фаршеёмкостью, а также правила подготовки и сроки хранения.
Искусственная
Текстильная, коллагеновая и целлюлозная оболочка — технологичная альтернатива натуральной, с более высокой прочностью.